Menu Bulle d’Or… 79 euros (3 plats et dessert au choix)
Raviole de langoustines aux épinards et pistaches, trompettes de la mort, bouillon de carapaces à la citronnelle
Rouget grillé, palets de carottes et châtaignes à l’orange, encornets et jus de carotte acidulé
Filet de caille farcie aux lentins de chênes et lard fumé, cuisse en tempura, céleri braisé et en fine mousseline, jus de volaille au poivre de Kâmpôt
Dessert de la carte