Velouté d’artichaut et truffe noire, œuf parfait et croûtons au beurre demi-sel
Tortellinis aux cèpes et noisettes grillées, sauce aux champignons des bois et vin jaune
Potimarron rôti au miel et romarin, purée de châtaignes et graines de courges,
jus réduit d’oignons caramélisés
Dessert de la carte