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Menu du marché à 43 € (uniquement le midi du lundi au vendredi)

Prix : 43 €

Une entrée, un plat et un dessert selon l’inspiration du chef en fonction des produits du marché. Renouvelé chaque semaine.

Menu du marché ... 43 euros

Velouté de potimarron, œuf parfait et châtaignes, émulsion à la fève de tonka

Dos de lieu cuit vapeur, purée de céleri à la vanille, trompettes de la mort et courge, jus de volaille à l’huile de cèpes

Dacquoise coco et parfait aux zestes citron vert, brunoise d’ananas infusée au poivre de timut, sorbet fruits de la passion